A virsli a vörösárufélék családjába tartozó, pépesítéssel készülő húskészítmény. A húspéphez különféle változatos adalékokat, állományjavítókat adnak. Mivel az alapanyag sokszor nagy mennyiségben tartalmaz rossz minőségű húst vagy nyesedéket, néhány évtizede a fehérje arányát szójakészítményekkel szokták helyreállítani. A pépet birka belébe, vagy műanyagból készült utánzatba töltik, gyakran füstöléssel tartósítják. A pépesítésnek köszönhetően a végtermék egységes szerkezetű és színű.
A leírtak alapján nem túl egészséges, de ha nagyon megennénk már, érdemesebb a drágább készítményeket választani, azok nincsenek annyi adalékanyaggal felturbózva, mint olcsóbb társaik.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése