Fűszerként felhasználható: sütemények, tojásos ételek készítésénél. Egész darabban befőttek, gyümölcslevesek, forralt borok és egyéb italok készítésénél alkalmazzák. Gyömbérrel, köménnyel, szegfűszeggel, vaníliával, kurkumával, valamint szerecsendióval is jól kombinálható.
Hatóanyagai: a fahéj kb. 0,5-1% illóolajat tartalmaz, melynek legfontosabb összetevője a cinnamic aldehyde, ezen kívül csersavat, nyálkát, gyantát, cukrot és keményítőt tartalmaz. A belőle készült teát hasmenés, emésztési zavar, böfögés, hányás és puffadás esetén alkalmazzák, de savlekötő, étvágyjavító, gyomorerősítő és antibiotikus tulajdonsággal is bír.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése