Lazacos rántotta

Verjük fel sóval és borssal a tojást. Forrósítsunk kevés vajat egy serpenyőben, süssünk a tojásból laza rántottát. Salátalevélen oszlassuk el a rántottát, tegyünk rá egy-egy szelet lazacot (én konzervet vettem, saját levében citrommal eltéve), szórjuk meg friss kaporral. Tálaljuk paradicsommal, citrommal.